Comment faire cuire du maïs glacé
Récemment, le maïs glacé est devenu un sujet brûlant en été, et de nombreuses personnes partagent des façons rafraîchissantes de manger du maïs glacé sur les plateformes sociales. Cet article combinera le contenu brûlant sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée aux méthodes de cuisson et aux précautions du maïs glacé, ainsi qu'une comparaison des données pertinentes.
1. Étapes de cuisson du maïs glacé
1.Choisissez le maïs: Il est recommandé d'utiliser du maïs sucré frais, ceux aux grains charnus sont meilleurs.
2.prétraitement: Retirez la couche externe des vieilles feuilles, conservez 2-3 couches de jeunes feuilles, et coupez la soie du maïs.
3.Cuisinier: Versez de l'eau froide dans la casserole, la quantité d'eau doit recouvrir complètement le maïs. Après avoir fait bouillir à feu vif, mettez à feu moyen-doux et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
4.Réfrigéré: Immédiatement après l'avoir sorti, trempez-le dans de l'eau glacée pendant 5 minutes pour qu'il refroidisse rapidement et emprisonne la douceur.
| Variétés de maïs | Meilleur temps de cuisson | Taux de rétention de douceur |
|---|---|---|
| maïs sucré | 15 minutes | 95% |
| maïs cireux | 25 minutes | 85% |
| maïs aux fruits | 12 minutes | 98% |
2. Top 3 des techniques de cuisson du maïs les plus populaires sur Internet
Selon l'analyse des données sur Weibo, Xiaohongshu et d'autres plateformes, les compétences de maïs glacé les plus populaires incluent :
| Classement | Compétences | indice de chaleur |
|---|---|---|
| 1 | Cuisson salée (1 cuillère de sel/litre d'eau) | 87 000 |
| 2 | Méthode de refroidissement du lait (tremper le lait dans de l'eau glacée après ébullition) | 62 000 |
| 3 | Jus de citron pour la fraîcheur (ajouter le jus de citron une fois refroidi) | 49 000 |
3. Précautions
1.contrôle du temps: Une cuisson excessive entraînera une perte de nutriments et différentes variétés de maïs doivent être traitées différemment.
2.gestion de la température: La température recommandée de l'eau glacée est de 0 à 4 ℃ et le rapport glaçons/eau est de 1:3.
3.Méthode de sauvegarde: S'il n'est pas consommé immédiatement après la cuisson, il doit être enveloppé dans un film plastique et réfrigéré. Il est recommandé de le consommer dans les 24 heures.
4. Données de comparaison nutritionnelle
| Méthode de traitement | Taux de rétention de vitamine B1 | Taux de rétention des fibres alimentaires |
|---|---|---|
| Cuisine régulière | 78% | 92% |
| Traitement réfrigéré | 85% | 95% |
| chauffage par micro-ondes | 65% | 88% |
5. Recommandations des internautes pour des façons innovantes de manger
1.Maïs glacé à la noix de coco: Utilisez du lait de coco au lieu de l'eau glacée pour le trempage
2.Maïs glacé épicé: Refroidir et saupoudrer de poudre de chili et de cumin
3.Maïs au four avec du fromage: Refroidissez et étalez le fromage sur la surface avant de le griller
Récemment, le sujet « Ice Corn Challenge » sur Douyin a été joué 230 millions de fois, montrant que cette façon de manger est en train de devenir un nouveau favori pour se rafraîchir cet été. Il est recommandé de choisir du maïs frais de saison. Le maïs cueilli avant 10 heures du matin est le plus sucré et a meilleur goût une fois réfrigéré.
Résumé : Le maïs glacé conserve sa douceur grâce à un refroidissement rapide et peut être associé à différents assaisonnements pour créer un goût riche. Faites attention au contrôle du temps de cuisson et de la température de congélation, et vous pourrez facilement préparer des plats d'été rafraîchissants et délicieux.
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