Comment faire du tofu frit Puning
Le tofu frit Puning est une collation traditionnelle dans la région de Chaoshan, dans le Guangdong. Il est croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Il est accompagné d'une trempette spéciale et a une saveur unique. Ces dernières années, avec la promotion des blogueurs culinaires et des plateformes de courtes vidéos, cette collation locale est progressivement devenue un sujet brûlant sur Internet. Cet article présentera en détail la méthode de préparation du tofu frit Puning et joindra les données des sujets d'actualité de l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours pour référence.
1. Étapes de préparation du tofu frit Puning
1.Préparer le matériel:
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| Tofu Puning | 500g |
| huile comestible | Quantité appropriée (pour la friture) |
| ail émincé | 2 pétales |
| coriandre | Un peu (facultatif) |
| Trempette (saumure de ciboulette ou sauce chili) | Montant approprié |
2.Étapes de production:
| étapes | Mode d'emploi |
|---|---|
| 1 | Coupez le tofu Puning en petits morceaux et égouttez-le. |
| 2 | Versez la quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole et faites chauffer à environ 180°C. |
| 3 | Mettez délicatement les cubes de tofu dans la poêle à huile et faites-les frire jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante. |
| 4 | Sortez le tofu frit, égouttez l'huile et mettez-le dans une assiette. |
| 5 | Servir avec de l'ail, de la coriandre et une trempette. |
2. Données sur des sujets d'actualité sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours
Voici les sujets d'actualité liés à l'alimentation au cours des 10 derniers jours. Le tofu frit Puning est devenu le centre de discussion en raison de sa simplicité et de sa saveur unique :
| sujets chauds | Popularité des discussions | Plateforme principale |
|---|---|---|
| « Les snacks Chaoshan sont en plein essor » | forte fièvre | Douyin, Weibo |
| "Tutoriel Puning Fried Tofu Home Edition" | Moyen à élevé | Xiaohongshu, Bilibili |
| "Renaissance de la cuisine régionale" | forte fièvre | Compte public WeChat, Zhihu |
| «Recette de trempette au tofu frit» | dans | Douyin, Kuaishou |
3. Conseils
1.Sélection de tofu: Le tofu Puning a une texture dure et convient à la friture. Si vous ne pouvez pas l'acheter, vous pouvez utiliser du vieux tofu à la place, mais le goût sera légèrement différent.
2.Contrôle de la température de l'huile: Si la température de l'huile est trop élevée, elle frira facilement ; si la température de l’huile est trop basse, le tofu absorbera trop d’huile. Il est recommandé d'utiliser des baguettes pour tester et de les insérer dans l'huile pour faire de petites bulles.
3.Trempette recommandée: La trempette traditionnelle est une saumure de ciboulette (ciboulette hachée + eau salée). Il peut également être accompagné de sauce chili ou de sauce au thé au sable selon vos préférences.
4.Des façons innovantes de manger: Les jeunes aiment ajouter du fromage ou arroser du miel sur le tofu frit pour créer une saveur salée et sucrée.
4. Conclusion
En tant que l'un des représentants de la cuisine du Chaoshan, le tofu frit Puning est devenu un succès récent en raison de sa texture croustillante et de ses caractéristiques polyvalentes. Qu’il s’agisse de cuisine traditionnelle ou de méthodes alimentaires innovantes, elle peut répondre aux besoins de différents groupes de personnes. Essayez de préparer cette collation à la maison pour découvrir le plaisir pratique tout en découvrant le charme de la cuisine locale.
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