Comment préparer de délicieuses crevettes Chaoshan

Comment préparer de délicieuses crevettes Chaoshan

La cuisine du Chaoshan est célèbre pour ses délicieux fruits de mer et ses techniques de cuisson uniques, parmi lesquelles les crevettes du Chaoshan sont particulièrement appréciées des convives. Qu'elles soient bouillies, cuites à la vapeur avec de l'ail ou sautées avec du sel et du poivre, les crevettes Chaoshan peuvent présenter un goût sucré et frais ultime. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail plusieurs méthodes classiques de crevettes du Chaoshan et joindre des données structurées pour référence.

1. La recette classique des crevettes Chaoshan

1.Crevettes Teochew bouillies

L’ébullition est la méthode qui reflète le mieux la saveur originale de la chair des crevettes. Choisissez des crevettes Chaoshan fraîches, lavez-les, blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, sortez-les et trempez-les dans la sauce soja ou la sauce à l'ail. La clé pour faire bouillir des crevettes est la chaleur. Si le temps est trop long, la chair des crevettes vieillira.

2.Crevettes Teochew cuites à la vapeur avec sauce à l'ail

Les crevettes cuites à la vapeur avec de la pâte d'ail sont un plat courant dans les familles Chaoshan. Ouvrez le dos des crevettes, retirez les intestins et réduisez-les en purée, ajoutez l'ail émincé et un peu de sauce soja légère, et faites cuire à la vapeur pendant 5 à 6 minutes. L'arôme de l'ail émincé se marie parfaitement à la douceur des crevettes, le rendant inoubliable.

3.Crevettes Chaoshan sel et poivre

Les crevettes salées et poivrées sont une collation croustillante et délicieuse. Faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, saupoudrez de sel, de poivre et d'oignon vert haché et faites sauter uniformément. La texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur est irrésistible.

2. Données sur les sujets de crevettes populaires sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours

3. Conseils pour acheter des crevettes Chaoshan

1.Regardez l'apparence

Les crevettes Chaoshan fraîches ont une coquille vert vif et un corps de crevette intact. La tête et le corps de la crevette sont étroitement reliés et il n'y a aucun jeu.

2.odeur

Les crevettes de haute qualité doivent avoir une légère odeur d’eau de mer. S'il y a une odeur âcre, ce n'est peut-être pas frais.

3.Ressentir

La chair des crevettes fraîches est ferme et élastique et peut rapidement reprendre sa forme initiale après avoir été pressée.

4. Valeur nutritionnelle des crevettes Chaoshan

5. Conseils de cuisine

1. Lors du blanchiment, ajoutez un peu de tranches de gingembre et du vin de cuisson pour éliminer l'odeur de poisson et améliorer la fraîcheur.

2. Lorsque vous faites cuire des crevettes à la vapeur, faites bouillir l'eau avant de la mettre dans la casserole pour conserver leur délicieuse saveur.

3. Utilisez du papier absorbant pour absorber l'eau avant de faire frire les crevettes afin d'éviter les éclaboussures d'huile.

4. Les fils de crevettes doivent être retirés, sinon le goût en sera affecté.

Conclusion

Il existe de nombreuses façons de préparer les crevettes Chaoshan, et chaque méthode de cuisson peut faire ressortir sa saveur unique. Que vous recherchiez la saveur originale du riz bouilli, que vous aimiez le goût riche des aliments cuits à la vapeur à l'ail ou que vous aimiez les aliments croustillants sautés au sel et au poivre, tant que vous maîtrisez les compétences, vous pouvez facilement préparer à la maison des plats délicieux au niveau d'un restaurant. J'espère que cet article pourra vous fournir une référence de cuisine pratique, vous permettant de profiter des délices des crevettes Chaoshan !